A mí no me gustaban nada de nada, las odiaba. No entendía porqué aquella masa espesa tenía trozos irregulares de patatas, escaso sabor...hasta qué un día se produjo el milagro. Un trozo de ensalada de lechuga fué a caer en mi plato. Y aquello lo transformó en una de mis comidas preferidas, eso sí, en forma de suave crema sin tropezones.
Es muy fácil de hacer. Sólo hay que pochar media cebolla en AOVE, añado dos patatas medianas troceadas, un diente de ajo y una hoja de laurel. Agrego dos cucharadas de pimentón dulce ( de la Vera, por supuesto) y le doy unas vueltitas. Se sala al gusto y se cubren de agua.
A cocer hasta que estén tiernas, luego las trituro.
Las sirvo con ensalada de lechuga por encima, templadas, y las devoro con todo mezclado.
A mí este contraste de sabores y texturas me encanta. Espero que a vosotros también.
Publicado con Blogsy
2 comentarios:
Una variante interesante, pienso probar. Muchas gracias por la idea.
No hay de qué, espero que me cuentes si te ha gustado :)
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